Pokyny pre senzorické hodnotenie elektronických cigariet (1): Metódy hodnotenia

Senzorické hodnotenie elektronických cigariet zohráva rozhodujúcu úlohu pri vývoji produktov a kontrole kvality elektronických cigariet a súvisiacich produktov. V súčasnom trhovom prostredí je úroveň senzorického hodnotenia elektronických cigariet obzvlášť dôležitá pre podniky. Zavedenie vedeckého senzorického hodnotiaceho systému pre elektronické cigarety je mimoriadne cenné a stojí za dlhodobé plánovanie.
Téma 1 Metóda hodnotenia
Metóda hodnotenia fajčenia môže byť najľahšie prehliadnuteľným kľúčovým detailom prevádzkovateľov elektronických cigariet. Avšak použitie rôznych metód fajčenia členmi senzorického hodnotiaceho tímu bude mať vplyv na výsledky senzorického hodnotenia, čo povedie k skresleným výsledkom senzorického hodnotenia.
V štandarde čínskeho tabakového priemyslu „Tabak a tabakové výrobky – metódy senzorického hodnotenia“ (YC/T 138-1998) sú špecifikované dve metódy hodnotenia senzorického hodnotenia tabaku a súvisiacich produktov:
(1) Spôsob fajčenia v miestnom obehu
Táto metóda, známa aj ako metóda hodnotenia "malej slučky", sa týka hodnotenia tabaku a tabakových výrobkov hodnotiteľom, ktorý na hodnotenie používa iba časť zmyslových orgánov. Po krátkej prestávke sa dym dostane do úst a pomaly sa vytlačí z nosovej dutiny. Táto metóda využíva ústnu a nosnú dutinu na vytvorenie malej lokálnej cirkulácie dymu, čo umožňuje hodnotiteľom hodnotiť položky ako arómu, nečistoty a intenzitu dymu. Táto metóda sa často používa na identifikáciu esencie a vône, identifikáciu arómy alebo porovnanie inej jednotlivej zložky v dyme.
Obmedzenie tejto metódy spočíva v tom, že aj keď je možné cítiť dráždivosť dymu, obmedzuje sa na stimuláciu nosovej dutiny a nemôže cítiť stimulačný účinok na hrdlo; Vnímanie horkosti je tiež veľmi obmedzené; Navyše pocit chladu a dochutenia nie je komplexný.
(2) Spôsob fajčenia celkového obehu
Táto metóda, známa aj ako metóda hodnotenia „veľkého cyklu“, sa týka použitia všetkých zmyslových orgánov hodnotiteľmi pri hodnotení tabaku a tabakových výrobkov. Pri vdýchnutí dymu do úst sa prehltne cez hrdlo a pomaly sa vytlačí z nosovej dutiny. Táto metóda robí komplexný úsudok o kvalite dymu opakovaným vdychovaním, prehĺtaním a vydychovaním. Záver vyvodený z použitia tejto metódy na vyhodnotenie sania je komplexný a môže skutočne odrážať viacrozmerný sací zážitok vzorky, vrátane arómy, harmónie, nečistôt, pocitu hrdla a pachuti.
Táto metóda je podobná návykom väčšiny fajčiarov a je reprezentatívnejšia pri senzorickom hodnotení tabaku a výrobkov z neho. V inom štandarde tabakového priemyslu, „Tabak v procese – metódy senzorického hodnotenia“ (YC/T 415-2011), je označený ako jediný dostupný spôsob hodnotenia fajčenia.
(3) Metóda nazálnej aspirácie
Táto metóda, známa aj ako „Huilong“, využíva na vyhodnotenie len čiastočné zmyslové orgány. Po vdýchnutí dymu do úst sa na chvíľu zastavte, potom mierne otvorte pery, aby dym mohol prirodzene uniknúť. Kým dym prirodzene stúpa, vdychujte všetok dym nosom a nakoniec vydýchnite ústami alebo nosom.
Táto metóda neprehĺta v hrdle a používateľov je málo. Často ho používajú parfuméri v priemysle na posúdenie výhod a nevýhod esencií, korenín a dymu. Navyše v súčasnosti neexistuje doma ani v zahraničí žiadna norma ani literatúra, ktorá by túto metódu uvádzala ako štandardnú metódu hodnotenia.
Stručne povedané, pre senzorické hodnotenie e-cigariet sa autor domnieva, že tradičný tabak a výrobky z neho môžu byť použité ako referenčné, ale v rovnakej skupine senzorických hodnotení musí byť použitá rovnaká metóda hodnotenia.
Ak je potrebné vykonať celkové vyhodnotenie dymu (alebo aerosólov) a popísať chuťový profil, metóda celkovej cyklickej absorpcie je nepochybne najoptimálnejšou voľbou; Ak je potrebné posúdiť špecifické vlastnosti dymu (alebo aerosólu) alebo identifikovať esenciu a vôňu, odporúča sa zvoliť metódu hodnotenia lokálneho obehu.
Okrem toho, v procese senzorického hodnotenia elektronických cigariet, aby sa zabezpečilo, že množstvo dymu (alebo aerosólu) nasávaného každým členom senzorickej hodnotiacej skupiny zostane konzistentné (alebo zhruba konzistentné), odporúča sa pokračovať v celom procese nasávania 2 sekundy, s prirodzenou sacou silou (žiadna zjavná sila, blízka sile prirodzeného dýchania ústami).